2025.03.19

[Beef Zen ✖️ shabu-shabu] @Sapporo Ekimae-dori Branch

今回は、黒毛和牛と知床ポークのご紹介です。

黒毛和牛
1. 肉質…肉は非常に柔らかく、脂肪交雑（霜降り）が豊かで、食べるととろけるような食感が楽しめます。

2. 味…旨みが強く、濃厚な味わいが特徴です。脂肪の風味や甘みが感じられます。

3. 飼育方法…精緻な飼育管理が行われ、ストレスを与えない環境で育てられます。また、独自の飼料が与えられることも多いです。

4. 地域特性…黒毛和牛は主に特定の地域で育てられており、例えば、和歌山県や兵庫県（但馬牛）などが有名です。地域によって肉質や風味に違いがあります。

知床ポーク
1. 飼育環境…知床ポークは、自然豊かな環境で育てられています。清らかな水や新鮮な空気、豊かな植物が豚の成長に寄与しています。

2. 飼料…地元で生産された飼料を使用しており、特にエネルギー効率の良い食事が与えられることで、健康的に育ちます。

3. 肉質…知床ポークは肉質が非常に良く、脂肪の甘みと肉の旨みがバランスよく感じられます。やわらかくジューシーな食感が特徴です。

4. ブランド認証…知床ポークは、独自の基準を満たした高品質な豚肉として、ブランド化されています。生産者による厳格な管理や品質チェックが行われています。

◆ 地址。
北海道札幌市中央区北 1 条西 3-3-11 箕轮北 1 条大楼 11 层

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距离大通地铁站步行 5 分钟。
从地下通道 9 号出口步行 1 分钟即可到达。

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[官方] 牛禪札幌駅前通店