牛禅✖️しゃぶしゃぶ】@삿포로역 앞 거리점

牛禅✖️しゃぶしゃぶ】@삿포로역 앞 거리점

이번에는 흑모 와규와 시레토코 돼지고기를 소개합니다.

흑모 와규
1. 육질... 고기는 매우 부드럽고 지방이 풍부하게 섞여 있어 먹으면 녹아내리는 듯한 식감을 즐길 수 있다.

2. 맛... 감칠맛이 강하고 진한 맛이 특징입니다. 지방의 풍미와 단맛이 느껴진다.

3. 사육 방법...정밀한 사육 관리가 이루어지고 스트레스를 받지 않는 환경에서 사육된다. 또한, 독자적인 사료를 먹이는 경우가 많다.

4. 지역적 특성...흑모 와규는 주로 특정 지역에서 사육되며, 예를 들어 와카야마현과 효고현(다지마규) 등이 유명하다. 지역에 따라 육질과 풍미에 차이가 있습니다.

시레토코 포크
1. 사육 환경...시레토코 포크는 자연이 풍부한 환경에서 자란다. 깨끗한 물과 신선한 공기, 풍부한 식물이 돼지의 성장에 기여하고 있습니다.

2. 사료...현지에서 생산된 사료를 사용하며, 특히 에너지 효율이 높은 사료를 먹여 건강하게 키운다.

3. 육질...시레토코 돼지고기는 육질이 매우 우수하고 지방의 단맛과 고기의 풍미가 균형 있게 느껴진다. 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다.

4. 브랜드 인증...시레토코 포크는 독자적인 기준을 충족하는 고품질 돼지고기로 브랜드화되어 있다. 생산자에 의한 엄격한 관리와 품질 검사가 이루어지고 있습니다.

주소
홋카이도 삿포로시 주오구 기타1조 니시 3-3-11 게이와 기타1조 빌딩 11층

오시는 길
지하철 오도리역 도보 5분
지하 보행공간 9번 출구에서 도보 1분 거리